食品安全管理人员的高级职业认证是指高级食品安全管理员证。想要获得此证书，需要食品安全管理人员具有指定的报考条件。如果不想一级一级的考上来，那食品安全管理师可以直接考高级吗？

一般来说，食品安全管理师是不能直接报考高级的。要获得高级食品安全管理师的资格，需要满足一定的工作经验和相关教育背景的要求。对于高级食品安全管理师，需要具备以下条件之一：

1、取得中级食品安全管理师证书以后，需要连续3年从事食品安全相关工作；

2、大专及以上学历，且具有2年食品安全管理师相关工作经验；

3、中专及以下学历，但需具有6年食品安全管理师相关工作经验。

中级食品安全管理师的报考则相对宽松一些，只要满足以下任一条件即可：

1、获取初级食品安全管理师证书以后，还要经过正规的中级培训并结业；

2、连续从事食品安全管理职业4年；

3、中等专业学校相关专业毕业生（包括应届生）。

因此，想要成为高级食品安全管理师，必须先通过相应的培训和考核，获取中级证书后再积累相应的工作经验，然后再考取高级食品安全管理师。