在今天，食品安全这个领域受到了人们的广泛关注，而食品安全总监和食品安全管理师作为这一领域不可或缺的两个角色，虽然岗位不同，职责不同，但都是基于对大众的食品安全负责，那会有人疑问，食品安全总监和食品安全管理师哪个好呢？

食品安全总监作为食品安全的管理者和负责人，更多时候是对食品质量安全的决策和规划，来确保食品生产、加工、以及流通等各个环节的安全控制。同时，食品安全总监还会负责规划食品质量方面的人力储备和技术资源等，能及时应对食品安全风险。

而食品安全管理师会更侧重在食品生产、食品流通等环节中，对食品安全的风险进行控制。食品安全管理师依据国家法律和标准，对食品生产过程中的各个环节进行严格把控，确保食品的质量和安全，有时还需要对企业的员工进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和技能。

食品安全总监和食品安全管理师这两个岗位的工作侧重点不同，所以很难说哪个岗位会更好，但都是为了把控食品安全风险。这两个岗位也会有共通之处，食品安全总监也需要把握企业的食品安全工作，而食品安全管理师需要确保每一个环节的安全可控，两者实际在相互促进，助力食品安全管理。